भारत को प्रोटीन सप्लीमेंट्स के बारे में क्या जानना चाहिए लेकिन उससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि भारतीय माता-पिता को प्रोटीन सप्लीमेंट्स के बारे में क्या जानना चाहिए सबसे पहले, प्रोटीन सप्लीमेंट्स आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे दूसरी बात, वे आपके बच्चे को दुबली मांसपेशियों को बढ़ाने और फॅट को जलाने में मदद करेंगे साथ ही, वे आपके बच्चे को लंबा होने में भी मदद कर सकते हैं और आपके लिए भी अगर आप प्रोटीन सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल करना शुरू करते हैं तो वे आपको थोड़ा वजन कम करने और अपने फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं। अब मैं समझता हूँ कि एक अभिभावक के रूप में आप अपने बच्चे के सर्वोत्तम हित की तलाश कर रहे हैं, आप अपने बच्चे को इन जिम सप्लीमेंट्स का उपयोग करने की अनुमति नहीं दे रहे हैं क्योंकि आपको लगता है कि यह आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकता है, लेकिन निष्कर्ष पर पहुँचने और अपने बच्चे के लिए कागज पर नियम लिखने से पहले आपको शोध करने और प्रोटीन सप्लीमेंट्स के गहन विज्ञान में जाने की आवश्यकता है।
मुझे जो बात सबसे ज़्यादा दुख पहुँचाती है, वह यह है कि हमारे देश में कुछ डॉक्टर हैं, सभी नहीं, लेकिन कुछ डॉक्टर हैं जो अपने सभी रोगियों को प्रोटीन शेक से दूर रहने के लिए कहते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन पाउडर आपकी किडनी को नुकसान पहुँचा सकते हैं। मैं डॉक्टरों का सम्मान करता हूँ कि उन्होंने क्या अध्ययन किया है, उन्होंने कितने समय तक अपने विषय का अध्ययन किया है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह दुनिया का सबसे महान पेशा है, लेकिन इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए आपको यह समझने की ज़रूरत है कि डॉक्टर अपने रोगियों को उनकी बीमारी के इलाज के नज़रिए से देखते हैं, न कि सकारात्मक स्वास्थ्य और फिटनेस के नज़रिए से, इसलिए ऐसे डॉक्टर हैं जिन्होंने प्रोटीन सप्लीमेंट के इस्तेमाल के बारे में ठीक से नहीं पढ़ा है, प्रोटीन सप्लीमेंट बनाने में क्या-क्या शामिल है, प्रोटीन सप्लीमेंट के इस्तेमाल के फ़ायदे और नुकसान, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें किसे लेना चाहिए और किसे नहीं लेना चाहिए, यही हम आज के लेख में बताने जा रहे हैं, क्योंकि ध्यान रखें कि बहुत से भारतीय माता-पिता पारिवारिक डॉक्टरों से प्रभावित होते हैं और अगर पारिवारिक डॉक्टर स्वास्थ्य की इस विशाल दुनिया में इस एक छोटे से विषय के बारे में पर्याप्त नहीं जानते हैं, तो इसका उस बच्चे के जीवन पर प्रभाव पड़ता है जो फिटनेस जीवनशैली अपनाने की कोशिश कर रहा है, तो चलिए सीधे प्रोटीन सप्लीमेंट के विज्ञान में गहराई से उतरते हैं।
व्हे प्रोटिन के रोचक तथ्य | Whey Protein Good Or Bad ?
प्रोटीन सप्लीमेंट का सबसे आम रूप व्हे प्रोटीन है और व्हे प्रोटीन के लिए प्राथमिक कच्चा माल यह है कि जब आप दूध से पनीर बनाते हैं तो यह वे का एक जार होता है यह एक उप-उत्पाद है जो आपको मिलता है इसलिए जब भी आप दूध से पनीर बनाने की कोशिश करते हैं तो इसे ठोस भाग में अलग कर दिया जाता है जो कि पनीर का आवरण है और इस तरह से अब इस व्हे को मूल रूप से एक प्रक्रिया के माध्यम से डाला जाता है जिसे माइक्रो निस्पंदन कहा जाता है जहां ठोस पदार्थों को तरल भाग से अलग किया जाता है और ठोस पदार्थों का उपयोग व्हे प्रोटीन बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है इसलिए यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति हैं जिसने अपने जीवन में कभी भी दूध का सेवन किया है तो आपने पहले से ही व्हे प्रोटीन का एक रूप लिया है बस इतना ही यह दूध का एक केंद्रित रूप है जिसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक है और यह एक बहुत अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन है यह पहली चीज है जिसकी भारतीय माता-पिता को आवश्यकता है यह जानना कि व्हे प्रोटीन केवल डेयरी का एक रूप है।
अब इस कच्चे माल, इस व्हे प्रोटीन को फिर से शुद्ध किया जाता है, इसमें स्वाद मिलाया जाता है और इसे बक्सों में डाला जाता है और उन बक्सों को आपको प्रोटीन शेक के रूप में बेचा जाता है। लेकिन दुर्भाग्य से बहुत से लोग वेट ट्रेनिंग और जिमिंग की प्रक्रिया को बॉडीबिल्डर से जोड़ते हैं जो एनाबॉलिक स्टेरॉयड का उपयोग करते हैं, अब एनाबॉलिक स्टेरॉयड कृत्रिम रूप से विकसित पदार्थ हैं, इन्हें प्रयोगशालाओं में बनाया जाता है और ये पदार्थ आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए बहुत से लोग व्हे प्रोटीन को, जो कि दूध का एक व्युत्पन्न है, एनाबॉलिक स्टेरॉयड जैसी किसी चीज़ के साथ मिला देते हैं, जो कि बहुत अधिक गंभीर पदार्थ है, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। अब प्रोटीन सप्लीमेंट का सेवन किसे करना चाहिए, इसका संक्षिप्त उत्तर है कि कोई भी व्यक्ति जो किसी भी प्रकार की शारीरिक गतिविधि करता है, उम्र मायने नहीं रखती, आपका लिंग मायने नहीं रखता। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो किसी भी प्रकार की शारीरिक गतिविधि में शामिल हैं, चाहे वह चलना, दौड़ना, तैरना या सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जिम जाना, जहाँ आपकी प्रोटीन की आवश्यकता एक औसत व्यक्ति से कहीं अधिक है, तो आपको प्रोटीन शेक जैसी किसी चीज़ का उपयोग करने की आवश्यकता है, ताकि हर दिन उस प्रोटीन लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद मिल सके, खासकर यदि आप एक किशोर हैं, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि आपकी प्रोटीन की आवश्यकता औसत व्यक्ति से अधिक है, इसलिए प्रोटीन शेक आपको दुबली मांसपेशियों को बढ़ाने के साथ-साथ लंबाई बढ़ाने में भी लाभ पहुँचाएगा।
लेकिन दूसरी बात यह भी कि अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं जिन्होंने अभी-अभी वेट ट्रेनिंग की प्रक्रिया शुरू की है या कोई नया व्यायाम शुरू किया है तो आपके शरीर को लंबे समय से उस व्यायाम को करने वाले व्यक्ति की तुलना में ज़्यादा प्रोटीन की ज़रूरत होती है, इसलिए किसी भी नए व्यक्ति या 21 साल से कम उम्र के व्यक्ति को प्रोटीन शेक लेना चाहिए। साथ ही, ध्यान रखें कि प्रोटीन सप्लीमेंट पूरी तरह से सुरक्षित हैं, भले ही आप लड़की हों, इससे आपका वज़न नहीं बढ़ेगा, इससे आपका शरीर मोटा नहीं होगा, बल्कि यह फॅट को जलाने में आपकी मदद करेगा। आधुनिक शोध हमें बताते हैं कि आपको
शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम से 2.7 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है
इसलिए भले ही आप 70 किलोग्राम के व्यक्ति हों, आपको लगभग 56 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है और यह हमारे दैनिक भारतीय आहार से मिलने वाले प्रोटीन से कहीं अधिक है। आम धारणा के विपरीत दाल में पर्याप्त प्रोटीन नहीं होता है
और अपने प्रोटीन गोल को प्राप्त करने के लिए हमें हर भोजन के साथ अंडे या पनीर या चिकन या सोया चंक्स का सेवन करना चाहिए
लगभग कम से कम एक छोटा हिस्सा
लेकिन अधिकांश भारतीय घरों में हम ऐसा नहीं करते हैं और इससे कई दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं
इसलिए प्रोटीन शेक जैसी कोई चीज आपके स्वास्थ्य को दीर्घकालिक रूप से बहुत लाभ पहुंचा सकती है।
व्हे प्रोटिन के रोचक तथ्य | Whey Protein Good Or Bad ?
अब कुछ लोग यह तर्क दे सकते हैं कि उन्हें दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रोटीन शेक की आवश्यकता नहीं है और यह एक उचित तर्क है
खासकर यदि आप मांसाहारी हैं
और यदि आप हर भोजन के साथ अंडे या चिकन या मांस या मछली खाते हैं।
आप प्रोटीन सप्लीमेंट के उपयोग के बिना अपने प्रोटीन लक्ष्य को प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन प्रोटीन लक्ष्य को आसानी से प्राप्त करना व्हे प्रोटीन का उपयोग करने का एकमात्र लाभ नहीं है, और प्रोटीन शेक का दूसरा बड़ा फायदा यह है कि वे आपके प्रोटीन लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं, क्योंकि हर एक प्रोटीन शेक में कम से कम 25 ग्राम प्रोटीन होता है, जो चार पूरे अंडों के बराबर होता है, इसलिए चार अंडों का ऑमलेट खाने के बजाय, आप सिर्फ प्रोटीन शेक पी रहे हैं और एक ही बार में सारा प्रोटीन प्राप्त कर रहे हैं। कामकाजी पेशेवरों और छात्रों के लिए यह बहुत उपयोगी है।
प्रोटीन शेक का उपयोग करने के नुकसान और ध्यान रखें कि इस दावे के पीछे कोई वैज्ञानिक शोध या समर्थन नहीं है, लेकिन कुछ त्वचा विशेषज्ञों का मानना है कि प्रोटीन शेक वयस्क मुँहासे के विकास में भूमिका निभाते हैं, इसलिए यदि आप किशोर हैं या यदि आप अपने शुरुआती 20 के दशक में हैं, तो कुछ लोगों को प्रोटीन शेक का उपयोग शुरू करने के बाद मुँहासे निकलते हैं, ऐसा कोई शोध नहीं है जो कहता है कि व्हे प्रोटीन और वयस्क मुँहासे के बीच एक-से-एक संबंध है, लेकिन ऐसा शोध है जो अत्यधिक डेयरी के उपयोग और वयस्क मुँहासे के बीच एक-से-एक संबंध दिखाता है और दिन के अंत में प्रोटीन शेक डेयरी का एक बहुत ही केंद्रित रूप है, इसलिए यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जिन्हें बहुत सारे मुँहासे निकलते हैं और आप यह पता नहीं लगा सकते हैं कि आपको मुँहासे क्यों निकल रहे हैं, तो शायद कुछ समय के लिए प्रोटीन शेक छोड़ना आपके लिए समाधान हो सकता है। लेकिन आज के वीडियो के बारे में बात करते हुए वापस आते हैं, जैसा कि हमेशा होता है, लोगों को इनमें से बहुत सारे होते हैं अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न जब प्रोटीन शेक की बात आती है और यही वह है जिस पर हम अभी चर्चा करने जा रहे हैं, तो मुझे प्रोटीन शेक कब और कैसे लेना चाहिए अगर आप सिर्फ एक स्कूप प्रोटीन लेते हैं तो इसे कसरत के तुरंत बाद पानी के साथ लें लेकिन अगर आप दो ले सकते हैं तो इसे आप इसे नाश्ते में या सोने से ठीक पहले दूध के साथ ले सकते हैं, क्या मैं उन दिनों इनका सेवन करता हूँ जब मैं व्यायाम नहीं करता ? हाँ बिल्कुल क्योंकि आपकी गतिविधि के स्तर से परे अगर आपका लक्ष्य दुबली मांसपेशियों का निर्माण करना है तो हर दिन आपकी प्रोटीन की आवश्यकता एक समान रहती है। क्या मुझे प्रोटीन शेक का उपयोग करना चाहिए अगर मैं जिम नहीं जाता और अगर मैं सिर्फ वजन कम करना चाहता हूँ ? हाँ आप कर सकते हैं खासकर अगर आप अपने दैनिक भोजन से अपनी प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा नहीं कर सकते हैं यह भी ध्यान रखें कि अगर आप कोई भी शारीरिक गतिविधि करते हैं तो आपको पर्याप्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है जितना अधिक प्रोटीन आप अपने आहार में शामिल करेंगे उतनी ही अधिक दुबली मांसपेशियाँ बनेंगी ।
Conclusion:
दोस्तों तो आज के इस लेख में हमने प्रोटीन शेक के विज्ञान के बारे में पढ़ा। यह लेख आपको कैसा लगा यह हमें कमेंट में जरूर बताएं और अपने दोस्तों के साथ भी शेयर करें। धन्यवाद!
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